Puiul cu ciuperci și spanac în sos de smântână este un preparat delicios și reconfortant, perfect pentru o masă rapidă și plină de aromă. Iată o rețetă simplă pentru a-l prepara:
Ingrediente:
- 500 g piept de pui (sau pulpe dezosate), tăiat în cuburi sau fâșii
- 200 g ciuperci (champignon sau alt tip preferat), curățate și tăiate felii
- 200 g spanac proaspăt (sau 150 g spanac congelat)
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri ulei de măsline sau unt
- 1 cană smântână pentru gătit (30-35% grăsime)
- 1/2 cană supă de pui (sau apă)
- 1 lingură muștar Dijon (opțional, pentru un gust mai complex)
- 1/2 linguriță de paprika
- 1/2 linguriță de cimbru uscat (sau o crenguță de cimbru proaspăt)
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură de făină (opțional, pentru îngroșare)
- 1-2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)
Instrucțiuni:
-
Prepararea puiului:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline sau untul la foc mediu.
- Adaugă cuburile de pui și gătește-le până devin aurii și sunt complet gătite, aproximativ 6-8 minute, în funcție de mărimea bucăților. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
-
Prepararea legumelor:
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 2-3 minute.
- Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
- Adaugă ciupercile și gătește-le până se rumenesc și își reduc volumul, aproximativ 5-7 minute.
-
Prepararea sosului:
- Dacă folosești făină pentru îngroșare, presară făina peste ciuperci și amestecă bine.
- Adaugă supa de pui și lasă amestecul să fiarbă câteva minute, până când se reduce puțin.
- Reduce focul la mic și adaugă smântâna. Amestecă bine până sosul devine omogen și se îngroașă ușor.
- Adaugă muștarul Dijon (dacă folosești), paprika, cimbru, sare și piper. Amestecă bine.
-
Finalizarea preparatului:
- Pune puiul înapoi în tigaie și amestecă-l bine cu sosul de smântână, ciuperci și ceapă.
- Adaugă spanacul și gătește până se înmoaie, aproximativ 2-3 minute, amestecând ocazional. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este complet decongelat și scurs de excesul de apă înainte de a-l adăuga în tigaie.
-
Servire:
- Servește puiul cu ciuperci și spanac în sos de smântână alături de garnituri precum orez, piure de cartofi sau paste.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de culoare și prospețime.
Acest preparat este delicios și plin de arome, oferind un echilibru perfect între textura cremoasă a sosului și gustul proaspăt al legumelor. Poftă bună!
